Gazpacho Andaluz

Ingredientes:

800gr tomates maduros
2 pepinos
3 pimientos verdes
1 pimiento rojo
2 cebollas pequeñas
1 diente de ajo
100 gr. De pan duro
100 ml de Olivum moga (aceite de oliva virgen extra)
2 Cucharadas de vinagre
1 pizca de sal
3 cubitos de hielo

Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Lavar bien todas las hortalizas y quitar todas las semillas a los pimientos. Pelar los tomates y trocear todo. Reservar en un recipiente con hielo, sal y vinagre en el interior de la nevera durante un par de horas. Después triturar todo con la batidora hasta obtener una crema uniforme, colar con un pasador fino para eliminar restos de grumos. Añadir un  buen chorro de OLIVUM MOGA (Aceite de oliva virgen extra) y triturar para obtener una textura más cremosa.

Servir con las hortalizas cortadas a modo de guarnición y un chorrito de OLIVUM MOGA sin remover.

www.tuaceite.com

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