Ingredientes:

– 500 gr harina repostería
– 100 gr de azúcar
– 125 gr de mantequilla
– 2 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 pizca de sal
– trozos de chocolate negro de chocolate negro picado muy pequeño

Elaboración:

Calentamos la mantequilla hasta deshacer y mezclamos con el azúcar. Una vez obtenida nuestra pasta, incorporamos unas gotas de vainilla, los 2 huevos y la pizca de sal. Batimos hasta conseguir una pasta homogénea . Tamizamos la harina y vamos amasando poco a poco hasta conseguir una masa. añadimos los trozos de chocolate troceado y mezclamos bien. Cubrimos con film  y reposamos en nevera una 1/2 hora.
Para dar forma a las galletas, vamos cogiendo un trocito y hacemos bolitas. Aplastamos con la palma de de mano o con la ayuda de un vaso. Colocamos en bandeja de horno con papel. Horneamos a temperatura media 170-180ºC unos 10 minutos más o menos, dependiendo del tamaño. Sacar y enfriar.