Gachas de Carabaña

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Hoy os traemos uno de esos platos a los que se les puede denominar “tipico de pueblo”. Carabaña es un pueblo del sureste Madrileño y a poco menos de 50 km de la puerta de sol. Hoy cuenta con apenas 2.000 habitantes y presume de ser uno de los pueblos mas antiguos de la comunidad de Madrid. Se le conoce por sus famosas aguas medicinales y actualmente por un aceite de oliva virgen extra, elaborado de manera artesanal, denominado OLIVUM MOGA. Sigue leyendo

Alcachofas a la menta

La alcachofa es un alimento con altas cantidades de fibra que nos ayudan a eliminar los residuos que le sobran a nuestro organismo. Su bajo contenido graso y sus altas propiedades diuréticas nos ayuda ademas de eliminar los líquidos que nos sobran a regular disfunciones de la vesícula biliar, estimula la secreción de bilis y ayuda a prevenir los cálculos biliares. Contiene sales minerales como el potasio o el fósforo y cantidad de vitaminas como la A, C y E. Sigue leyendo

Salmón al Horno

El salmón es un pescado azul o graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas o el atún. La grasa es rica en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Por este motivo, se recomienda el consumo habitual de salmón a la población general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares. El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados. Hoy vamos hacer una receta sencilla y muy sana para disfrutar de este pescado tan rico. Sigue leyendo